سفر و گردشگری

دیگه نزدیکای ظهر شده بود، احساس گرسنگی شدید کردم، از کله سحر تا الان تو لابه‌لای کوچه پس کوچه‌های بی‌انتهای یزد با اون خانه‌های خشتی‌ عجیبش پرسه می‌زدم و از تماشای بافت سنتی و تاریخی یزد لذت می بردم. اولین بارم بود که به این شهر زیبا سفر می‌کردم و هدفم در این بود که تک تک نقاطش رو کشف کنم، اما الان بدجوری شکمم قاروقور می کنهو دنباله رستوران‌ها و کافه‌های معروف یزد میگردم.

قبلا رستوران‌ها و کافه‌های معروف یزد رو تو برگه‌ای لیست کرده بودم، اون‌رو از کیفتم برداشتم و زیر طاق خنک یکی از کوچه‌ها نشستم تا یه بار دیگه بخونم؛ خُب، کیوان هوس چه غذایی کردی؟ به شهر یزد خوش آمدید.

رستوران‌ها و کافه‌های معروف یزد

رستوران مشیر الممالک

یکی از رستوران‌های پرطرفدار یزد که در خانه‌ای باغی واقع شده است، «مشیر الممالک» می‌باشد که شامل سه رستوران و یک کافی شاپ است و انواع غذاهای ایرانی، خارجی و دریایی را ارائه می دهد.

«نقاشی» بزرگ‌ترین و اصلی‌ترین رستوران در این مجموعه است که ظرفیتی در حدود ۲۵۰ نفر را دارد. همچنین رستوران دیگر آن به نام یزد و باغ است. مشیر الممالک در کنار دیوارها و پنجره‎‌های رنگی تزئین شده و نهر روان و درختان بلند، دارای خدمات کامل برای هتل سنتی خود که در مرکز باغ واقع شده نیز است.

هتل باغ مشیر الممالک نیز از جمله مجهزترین هتل‌های شهر یزد برای اقامت است که امکانات فراوانی را با سرویس‌دهی عالی در اختیار مسافران و گردشگران قرار می دهد.

رستوران هتل داد

«رستوران هتل داد» یکی از رستوران‌ها و کافه‌های معروف یزد است که بافتی کاملا سنتی دارد، زیرا از خشت ساخته شده است. این رستوران بخشی از هتل داد است که در قلب شهر تاریخی یزد واقع شده است. اینجا دارای یک کافی شاپ در حیاط مرکزی، لابی کافه تریا، یک رستوران آینه‌ای لوکس و یک رستوران در پشت بام با فضایی شیک و چشم اندازی بی نظیر است.

هرچند معماری سنتی دارد، اما دارای امکانات بسیار پیشرفته‌ای است. با داشتن انواع غذاهای ایرانی و فرنگی همراه با نوشیدنی‌های گرم و سرد در کنار پنجره‌های چوبی و حوضچه‌های آب، بدون شک، به یاد ماندنی‌ترین لحظه‌ها را در اختیارتان قرار می‌دهد که شاید هرگز تجربه نکنید.

کافه این رستوران بر روی پشت بام واقع شده است، مکانی عالی برای تماشای جاذبه‌های زیبای شهر یزد است. علاوه بر این، تماشای آسمانی پر‌ستاره و احساس خنکی باد در شب، خاطره‌ای فراموش ناشدنی را برایتان به وجود می آورد.

رستوران سنتی مظفر

«مظفر» با ظرفیت ۳۵۰ نفر یکی از بزرگ‌ترین رستوران‌های سنتی یزد است که در طبقه اول و حیاط هتل قرار دارد. همچنین، اگر می‌خواهید یک لیوان چای سنتی لب‌ریز و لب‌سوز را امتحان کنید، حتما سری به کافی شاپ این رستوران بزنید.

نیمکت‌های چوبی در کنار حوضچه‌های آبی خیره کننده و همچنین درختان سرسبز و با‌شکوه، همگی در هماهنگی کامل برای ایجاد باغی کوچک و دلپذیر در قلب صحرا برای مهمانان است.

رستوران تالار یزد

بیشتر مردم یزد بر این باورند که تالار یزد یکی از بهترین و قدیمی‌ترین رستوران های شهر است. این رستوران که به نام قهوه‌چی شناخته می شود که در سال ۱۹۸۵ توسط آقای حاج غلامعلی قهوه‌چی تاسیس شد. آقای قهوه‌چی با صداقت و استقامت در طول سال‌ها لقب  بهترین آشپز را در یزد به خود اختصاص داده بود.

همچنین این تالار، سالن های عروسی متعددی در نزدیکی رستوران دارد که موجبات شادمانی و خوشنودی مهمانان را در رستوران فراهم می کند. تالار یزد دارای غذای بسیار با کیفیتی است، سعی کنید قبل از ساعت ۱ ظهر، را میزی برای پیش غذای ناهار خود تهیه کنید، در غیر این صورت باید در صفی طولانی منتظر بایستید.

رستوران سنتی خوان دوحد

بیشتر گردشگرانی که به یزد سفر می‌کنند، علاقه مند هستند غذاهای سنتی این شهر را امتحان کنند. برای رفتن به رستوران سنتی خوان دوحد باید به بلوار عزیز‌زاده و کوچه سنگریزی بروید. این رستوران در ساختمانی قدیمی با نمای آجری و با دو حیاط، یکی در سبک قاجاری و دیگری با سبک صفویه طراحی شده است.

اگر نام این رستوران برایتان سوال برانگیز است، باید بگوییم دوحد در گویش یزدی به دو سمت یا دو طرف است که اشاره به  دو حیاط دارد. هر یک از حیاط ها در دو طرف دارای درب ورودی برای مهمانان است که بعد از داخل شدن با اتاق هایی به سبک معماری قدیمی مورد استقبال قرار می گیرند.

البته در اینجا می توان چلوکباب، دیزی، فسنجان، شولی و برخی دیگر از غذاهای ایرانی را امتحان کنید..

اقامت در شهر یزد

رستوران سنتی حمامِ خان

«حمامِ خان»، رستورانی سنتی در خیابان قیام شهر یزد می‌باشد که بازسازی شده حمامی قدیمی است. این رستوان معروف دارای ظرفیت ۱۲۰ صندلی و آماده ارائه خدمات صبحانه، ناهار و شام به مهمانان خود است. رستوران و خانه چای حمامِ خان با انواع مختلف غذاهای ایرانی و محلی از جمله چلو کباب، کشک بادمجان، شولی، قیمه یزدی، دیزی و غیره.

رستوران سزار

اگر به دنبال رستورانی مدرن هستید، «سزار» را فراموش نکنید. در اولین گام شما را جذب می‌کند، زیرا دارای دکوراسیون داخلی بسیار لوکس به همراه یک پیانو زیبا است. در شب‌ها می‌توانید به موسیقی زنده گوش دهید و خاطره‌ای به یادماندنی را برای خود رقم بزنید.

رستوران سزار برای ناهار و شام علاوه بر پیتزا، انواع غذاهای ایتالیایی و ایرانی و نوشیدنی‌های گرم و سرد و دسرهای خوشمزه را ارائه می‌دهد. این رستوران در میدان ابوذر واقع در شهر یزد واقع شده است.

رستوران فوکا

رستوران فوکا واقع در یزد دارای ظرفیتی در حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ نفر با انواع غذاهای سنتی ایرانی، کیک تازه، دسر و نوشیدنی‌های گرم و سرد است. این کافه یکی از جذاب‌ترین و محبوب‌ترین رستوران‌ها و کافه‌های یزد با دکوراسیونی شیک و اجرای موسیقی زنده است.

فست فود کرنوپیچ

«کرنوپیچ» به دلیل کیفیت بالای غذاهای خود از محبوبیت بالایی در نزد مردم برخوردار است. اگر چه همیشه پر از مشتری است، سرعت خدمات آن بالا است. دلیل نامگذاری این رستوران به نوع پیتزا آن به نام کورنوپیچ است که در آن سیب زمینی به جای خمیر پیتزا استفاده می شود. این فست فود در خیابان وزیری در منطقه صفاییه قرار دارد.

پیتزا فروتن

«پیتزا فروتن» یکی از قدیمی‌ترین فست فودهای شهر یزد است. حدود سی سال پیش، در بلوار باهنر شعبه اصلی پیتزا فروتن افتتاح شد. با توجه به کیفیت خوب و خدمات عالی این شعبه و به دلیل فقدان فضا پارک مناسب خودرو، شعبه دوم در خیابان مجدالعلما باز شد.

سس مخصوص فروتن یکی از دلایلی است که مشتریان پیتزاهای آن را دوست دارند. توصیه ما به غیر از پیتزا، سفارش همبرگر با سیب زمینی سرخ کرده است.

رستوران ایتالیتایی شگالیو

شگالیو با آن دکوراسون زیبایش در میان رستوران‌های مشهور ایتالیایی یزد قرار دارد. نظرسنجی‌ها نشان می‌دهد که اینجا یکی از بهترین رستوران‌های یزد است، البته به سبک ایتالیایی. در شگالیو پیتزا سیسیلی، گوشت استیک، سالاد، سیب زمینی و دیگر غذاهای مورد علاقه مشتریان یافت می‌شود. این رستوران در خیابان نیرنگ واقع در منطقه صفاییه قرار دارد.

کافه پناهنده

«کافه پناهنده» با سابقه ای بیش از ۷۰ سال یکی از بهترین و قدیمی‌ترین رستوران‌های یزد است. این کافه همچنین به عدسی پناهنده نیز شناخته می‌شود، زیرا این مکان خوشمزه‌ترین و با کیفیت‌ترین سوپ عدسی را ارائه می‌دهد که برای سالیان دراز در بین مردم محبوب شده است.

به همین دلیل، بیش از نیمی از مشتریان به طور مرتب به این کافه می‌آیند تا فقط یک کاسه سوپ عدسی لذیذ آن را بخورند. پناهنده در فضای تاریخی و جذاب بازار یزد یعنی «پنجه علی» واقع شده است. همچنین این کافه دارای منوی باز برای صبحانه نیز است.

کافه هنر

«کافه هنر» یکی از دنج‌ترین کافه های شهر یزد است. اینجا جایی است که می‌توانید در پشت بام نشسته و در حالی که از چای گیاهی گرم یا نوشیدنی‌های سرد خود در کنار مقدار کمی باقلوا لذت می برید، به تماشای چشم اندازه زیبای شهر بنشینید.

کلام آخر

بعد از خواندن لیستی از رستوران‌ها و کافه‌های معروف یزد و انتخاب محل ناهارم، برنامه عصرم رو هم چیدم.

از آن جهت که یزد شهر کیکی یزدی، قطاب و باقلواست، رفتن به یکی از همین کافه‌ها، کاری اجتناب ناپذیرِ برام. همچنین تو این گرما قصد دارم فالوده هم بخورم، این فرصت رو از دست نمی دم، چون به نظرم خیلی وسوسه برانگیزه. تو همین فکرا بودم که دیدم تو رستوران نشستم و در حال خوردن شولی هستنم.

در این راستا، جهت اجاره آنلاین منزل مبله در یزد در سراسر شهر یزد می توانید به وبسایت شب مراجعه کرده و با اطمینان خاطر اقامتگاه خود را رزرو کنید.

غذاهای محلی و سنتی هر استان نمودی از فرهنگ، آداب و رسوم و سنت مردم آن منطقه است. استان لرستان از فرهنگ غذایی غنی بهره می‌برد و از میان غذاهای محلی متنوع و خوشمزه آن برای هر سلیقه و ذائقه‌ای چیزی باب میل پیدا می‌شود.

در این مقاله تعدادی از لذیذترین و معروف‌ترین غذاهای محلی لرستان را معرفی می‌کنیم تا در سفر به این استان آن‌ها را نوش جان کنید و خاطراتی خوشمزه از سفر برای خود رقم بزنید. بعضی از این غذاهای محلی لرستان را در منزل هم می‌توانید تهیه کنید و تنوعی به سفره‌تان ببخشید.

لازم است این نکته را یادآور شویم که اگر قصد دیدن آبشارهای ایران در استان لرستان را دارید اقامت در لرستان بر خلاف بسیاری از استان‌ها و شهرها گران نیست.

در شهرهای این استان قرار نیست برای رزرو هتل و یا اجاره ویلاهای شخصی و سوئیت و آپارتمان هزینه‌های گزافی به شما تحمیل شود.

هزینه تفریح و گشت و گذار در لرستان هم بالا نیست. بنابراین می‌توانید به راحتی بخشی از بودجه سفرتان را خرج قسمت هیجان انگیز سفر یعنی خورد و خوراک کنید و در رستوران‌های این استان که قیمت معقولی هم دارند خوشمزه‌ترین غذاهای محلی و سنتی‌شان را امتحان کنید.

سغدو(دلمه سیراب شیردان)

سغدو از معروف‌ترین غذاهای محلی لرستان و بسیار مغذی و لذیذ است. طرز تهیه این غذا بدین شکل است که مانند سایر دلمه‌ها مواد داخل دلمه را آماده می‌کنند ولی این بار داخل شکمبه یا همان سیرابی‌های خرد شده می‌ریزند، آن‌ها را می‌دوزند و روی حرارت ملایم می‌پزند.

مواد لازم برای تهیه این دلمه گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، آلو بخارا، پیاز سرخ شده، سبزی معطر، رب گوجه، ادویه، نمک و روغن است. مردم لرستان معتقدند که این غذا برای تقویت معده بسیار مفید و موثر است.

چزنک رغو

چزنک رغو نوعی نان روغنی و از محبوب‌ترین غذاهای محلی لرستان است. این غذا از چزنک (نان فطیر) و روغنی حیوانی به نام رغو درست می‌شود. بدین صورت که وقتی نان پخته شد بلافاصله تا سرد نشده مقداری رغو روی آن می‌ریزند و در صورت تمایل خاک قند یا شیره انگور و خرما را هم به آن اضافه می‌کنند.

اگر مهمان لرستانی‌های عزیز بشوید با این نان خوشمزه از شما پذیرایی می‌کنند زیرا آن را به نوعی احترام به مهمان تازه وارد می‌دانند.

زیر برنجی(آش گوشت یا چلو گوشت)

زیر برنجی یا در واقع همان چلو گوشت یکی دیگر از غذاهای محلی لرستان است که معمولا در عروسی‌ها، مراسم‌های رسمی و اعیاد در سینی‌های مخصوصی به نام مجمع سرو می‌شود. سرو این غذا بدین صورت است که ابتدا یک لایه پلو را در سینی می‌ریزند، سپس گوشت‌ها را روی برنج ریخته و دوباره روی آن پلو می‌ریزند و در آخر برای گرم نگه داشتن غذا روی آن نان می‌گذارند. مقدار غذایی که در مجمع می‌ریزند معمولا برای سه نفر در نظر گرفته می‌شود.

جگر وز

این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی لرستان است که شاید در ابتدا جگر معمولی به نظر برسد ولی طعم خاص و ویژه‌ای دارد. طعم خاص آن هم به دلیل وز پیچیده شده به دور جگر است. وز پرده و لایه نازکی از چربی در شکم گوسفند است که روی جگر آن قرار دارد.

برای تهیه این غذا جگر را خرد می‌کنند، روی آن نمک می‌ریزند و لای مقداری وز می پیچند و به سیخ کشیده و کباب می‌کنند. چربی وز وقتی به جگر منتقل می‌شود طعم بسیار خوشمزه و لذیذی به آن می‌دهد. جگر وز را معمولا به همراه گوجه کباب شده و با نان یا برنج نوش جان می‌کنند.

دنده کباب لرستان

دنده کباب که در گویش محلی به آن دنه کواو می‌گویند از خوشمزه‌ترین کباب‌ها و غذاهای محلی لرستان است. فرق این دنده کباب با دنده کباب‌هایی که در سایر شهرها پخته می‌شود در نوع برش دادن گوشت، طبخ آن و سس غلیظ و مخصوصی است که برای تهیه آن استفاده می‌کنند. اگر به استان لرستان سفر کردید حتما این غذای خوشمزه و اصیل را نوش جان کنید.

آش ترخینه

آش ترخینه یکی از غذاهای محلی لرستان و از معروف‌ترین و محبوب‌ترین آش‌های این استان است. برای درست کردن این آش از ترخینه یا کشگینه استفاده می‌کنند که ترکیبی از کشک، بلغور گندم و سبزی معطر کوهی است و بسیار خاصیت دارد. عدس، سبزی آش، ادویه و نمک نیز برای تهیه این آش لازم است. برای تزئین روی آش هم از نعناع داغ و پیاز داغ استفاده می‌کنند.

در صورت تمایل می‌توان نخود و لوبیا را هم به ترکیبات آش اضافه کرد اما بهتر است از شب قبل خیس بخورند. در سفر به استان لرستان اگر مهمان مردم مهربانش شوید احتمالا این آش نصیبتان می‌شود و حسابی طرفدارش می‌شوید.

آش ورکواز

ورکواز آش سنتی بروجرد و از مقوی‌ترین غذاهای محلی لرستان است. سبزی ورکواز که در پخت این آش از آن استفاده می‌شود نوعی سبزی خودرو است که طبیعتی گرم دارد و در کوه‌ها و دشت‌های اطراف بروجرد می‌روید. مواد مورد نیاز برای تهیه این آش عبارتند از: سبزی ورکواز، بلغور، لوبیا قرمز، نمک و ادویه. سبزی ورکواز برای درمان بیماری‌های مفصلی و روماتیسمی و بهبود عملکرد روده‌ها بسیار مفید است.

آش پرشکه

آش پرشکه که از غذاهای محلی لرستان به حساب می‌آید بیشتر در فصول سرد سال پخته می‌شود و برای سرماخوردگی نیز بسیار مفید است. سبزی استفاده شده در این آش بلمک نام دارد و گیاهی مخصوص است که در استان لرستان می‌روید. عدس، آرد گندم، کشک ( ماست یا دوغ)، نمک و ادویه دیگر مواد اولیه مورد نیاز برای پخت این آش هستند.

آش شله ماش

این آش لذیذ یکی از غذاهای محلی لرستان است و با توجه به مواد تشکیل دهنده آن، یکی از مقوی‌ترین و پرخاصیت‌ترین آش‌های ایرانی به حساب می‌آید. مواد لازم برای تهیه این آش عبارتند از:

لوبیا چیتی(باید از روز قبل خیس بخورد)، برنج و عدس(باید از یک ساعت قبل خیس بخورد)، ماش، پیاز، آب گوشت، کشک، زعفران، نعناع داغ، نمک و ادویه. این آش را هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی می‌توانید نوش جان کنید.

یکی از مسائلی که افراد را برای رفتن به سفر دچار تردید و گاهی پشیمان می‌کند، مساله اقامت است. اما قبل از این که سریع از سفر منصرف شویم، می‌توانیم با یک جستجوی ساده در سایت‌های اینترنتی از حدود قیمت اقامتگاه در مقصد مورد نظرمان باخبر شویم و بعد تصمیم بگیریم. همانطور که در بالا هم اشاره کردیم شما به هر شهری از استان لرستان که سفر کنید هزینه اقامت برایتان گران تمام نمی‌شود.

می‌توانید شب را در هتل بمانید که باید خیالتان را راحت کنیم بهترین هتل‌های لرستان هم در مقابل بسیاری از استان‌های دیگر قیمت معقول‌تری دارند. اجاره ویلا، آپارتمان و سوئیت هم از دیگر گزینه‌های پیش روی شماست که با توجه به بودجه خود با قیمتی مناسب می‌توانید از بین آن‌ها رزرو کنید.

سایت شب